Еда по сезону отличное решение

Почему питание по сезону это отличное решение и основа здорового питания? На это есть несколько причин, ведь сезонные продукты:

1) полезнее – большинство таких продуктов поступают нам «прямо с грядки», выращены без опасных удобрений и не обработаны химией;

2) вкуснее – натуральный и яркий вкус свежих продуктов не сравнится с консервированными, маринованными и прочими заготовками, богатыми специями и солью;

3 )дешевле – нет необходимости их длительного хранения (отопления, освещения, охраны) и они не требуют дополнительных усилий для производства.

Мы собрали основные продукты для каждого месяца, и описали полезные свойства каждого из них.

Январь.

Середина зимы. Позади Новый год с его застольями и гуляньями. Наш организм уже немного подустал, но расслабляться нельзя, ведь впереди Рождество и Старый Новый год! День уже пошел на увеличение, хотя мы пока этого особо не замечаем. В январе, как и на протяжении всей зимы, мы словно находимся в состоянии зимней спячки. Конечно, мы продолжаем вести привычный образ жизни, ходим на работу, занимаемся спортом и т.д. Однако, именно зимой мы испытываем состояние повышенной сонливости, наша активность падает, мы становимся медлительнее и нам требуется больше времени на выполнение привычных действий. В список продуктов входит: грейпфрут, лимон, банан, орехи, лук репчатый, сельдерей, капуста кольраби ,горох, яйца куриные, хамса, кальмары, мясо цесарки.

Февраль.

Несмотря на то, что это последний месяц в зимнем списке, потепления ждать не приходится. Морозы не прекращаются, а снег и не думает таять. Старинное название «лютый» как нельзя лучше подходит для описания погодных условий этого месяца. Крепкий мороз и неистовые вихри бушуют в эту нелегкую для людей пору. Но стоит вспомнить и о положительных моментах. Во-первых, февраль – самый короткий месяц в году, значит, официально зима скоро закончится. Во-вторых, мы постепенно начинаем ощущать, что день становится длинее, и это не может не радовать. Тем не менее, все наши силы и ресурсы на исходе. Теперь нам нужно запустить второе дыхание. И делать это мы будем с помощью уже известных нам способов: здорового сна, прогулок на свежем воздухе, утренней зарядки и, конечно, здорового и полезного питания. Квашеная капуста, помела, гранат, изюм, яблоки симиренко, яйца перепелиные, укроп сушеный, фисташки, финики, имбирь, шампиньоны, мясо кролика, крупа гречневая.

Март.

Единственный месяц года, с наступлением которого не только природа пробуждается ото сна и зимнего холода, но и наши сердца… Он пахнет весной, подснежниками и тюльпанами. Он приносит первые солнечные лучи и красивый женский праздник. Когда-то А.С. Пушкин назвал этот месяц «утром года». Многие люди с приходом марта начинают потихоньку освобождаться от объемной зимней одежды. А результатом такой «свободы» часто становятся насморк, простуда и кашель. К сожалению, в этом нет ничего удивительного, так как организм, страдающий от изрядной нехватки витаминов, уже не в состоянии противостоять заболеваниям. В список продуктов входит: Пекинская капуста, брюква, черная редька, лук-порей, курага, яблоки Джонаголд ,квашеная, соленая, маринованная капуста, перловая крупа, фасоль, мойва, камбала, хек, молоко, яйцо, мед, арахис. Более подробно можно посмотреть здесь

Апрель .

Самый веселый и смешной месяц года! Кроме этого считается еще и самым солнечным месяцем, так как именно в этот период солнце увеличивает свою активность, даря нам ощущение тепла и уюта. В переводе с латинского означает «согреваемый», «солнечный». А наши предки называли его «цветнем» за цветы, которые нам дарит земля с его приходом. Апрель является вторым месяцем весны, поэтому в это время года природа практически полностью просыпается ото сна. Однако, даже не смотря на это, нужно быть готовым к холодам, которые все еще могут вернуться. Учитывая это, а также изрядный авитаминоз, который обычно развивается к этому периоду, нам необходимо пересмотреть свой рацион питания и постараться всячески помочь своему организму уберечься от заболеваний, стрессов и весенних депрессий.В апреле в список входят: Салат кочанный, авокадо, лук-шалот, чернослив, яблоки Фуджи, квашеная, соленая, маринованная свекла, крупа кукурузная, бобы, сардина, салака, стерлядь, кефир, перепелка, фундук.

Май.

Последний месяц весны, который в народе именуется месяцем любви и цветов. Более того, его называют самым зеленым месяцем в году, так как именно в этот период природа начинает оживать и радовать нас своей естественной красотой. Однако, несмотря на весеннее настроение и теплые солнечные лучики, которыми нередко одаривает нас майская погода, ее переменчивость и неустойчивость все же остается. Именно в мае температура воздуха может подниматься до 25 ºC или опускаться до 1-2 ºC. Такие перепады, а также ослабленный после зимы иммунитет, частенько приводят к простудам и ухудшению самочувствия. Но даже в этом случае отчаиваться все же не стоит. При правильно организованном режиме дня и рационе питания можно с достоинством пережить это нелегкое время и с улыбкой встретить лето! В список продуктов входит: Белокочанная капуста ранняя ,ранний картофель, черемша, спаржа, зеленый лук, цукаты, вишня, ранняя земляника, клубника, макароны, чечевица, лосось, форель, карась, сметана, курятина, мята, макадамия.

Июнь.

Первый летний месяц, который приносит с собой не только долгожданные солнечные лучики, но и день летнего солнцестояния, или самый длинный день в году. В старину июнь называли «разноцветом», «светозаром» и даже «хлеборостом». К тому же, люди верили, что теплые июньские ночи приносят изобилие плодов. И даже дожди июня ценили выше золота. Именно в июне в деревнях приходило время длинных сенокосов, и начинались трудовые будни на полях. Более того, июнь – это великолепное время для повышения иммунитета и улучшения общего состояния организма. Ведь именно в этот период начинают появляться ягоды, фрукты и овощи, богатые витаминами и полезными веществами, недостаток которых мы остро испытывали зимой. В список продуктов входит: Цветная капуста, редис, патиссоны, огурцы, укроп свежий, красная смородина, нектарин, абрикос, черешня, черника, свежий зеленый горошек, карп, сельдь, маслята, креветки, творог, утятина, мелиса, кедровые орехи.

Июль.

Это, пожалуй, один из самых непредсказуемых месяцев года. Издревле в народе его не зря называли и «Страдником» (за чрезмерную жару и палящее солнце, под которым необходимо было трудиться) и «Грозником» (за сильные, внезапные грозы). Однако именно в июле можно максимально насладиться благодатью природы, яркими летними красками и манящим ароматом зреющих фруктов и ягод. Наряду с этим медики твердят о том, что как раз в этот период и взрослые, и дети чаще всего страдают от кишечных инфекций. А всему виной – игнорирование или даже незнание элементарных правил организации своего питания. В список продуктов входит: капуста брокколи, кабачки, сладкий перец, помидоры, петрушка, черная смородина, шелковица, персик, кизил, крыжовник, крупа манная, кукуруза свежая, сом, семга, подберезовики, йогурт, гусятина, липа, фисташки.

Август .

В зависимости от региона проживания и традиций третий месяц лета славяне величали по-разному: серпень, припасиха, жнивень, щедрый, собериха, густоед... Современное название «август» пришло к нам с Византии, где, наследуя традиции Древнего Рима, последний месяц лета назвали в честь Октавиана Августа. В этом месяце не забываем о принципах правильного питания – разнообразии, сбалансированности и умеренности. А также, следует соблюдать принципы «летнего» питания – низкая калорийность; больше овощей, зелени и фруктов; чистота и свежесть продуктов. Очень важно в этот период поддерживать водный баланс организма, ведь при летней жаре человек теряет до 2 литров жидкости в сутки. В список продуктов входит: Краснокочанная капуста, картофель, цуккини, арбуз, ранний виноград, малина, яблоки белый налив, ежевика, дыня,крупа рисовая, линь, кефаль, щука, лисички, сыворотка, индейка, жасмин, миндаль.

Сентябрь.

Получил название от латинского septem (семь) потому, что был седьмым месяцем староримского календаря. Славяне называли его «вересень», в честь цветущего в этот период вереска, или рюин (реветь), потому, что в этот месяц начиналась осенняя непогода которая «ревела» за окном. В сентябре начинается Славянский Новый год или Церковное Новолетие (14 сентября), то есть новая точка отсчета церковного года и его праздников (первый из них – праздник Рождества Пресвятой Богородицы). Осенью следуем принципам сезонного питания, которые заповедают мудрые китайцы. А именно, планируя рацион в сентябре учитываем особенности этого времени года и выбираем продукты традиционные для нашей местности. В список продуктов входит: Савойская капуста, морковь, баклажан, хрен, инжир, груша, голубика, крупа овсяная, нут, судак, лещ, осетр, белый гриб, сыр, телятина, цикорий, грецкий орех.

Октябрь .

Это десятый месяц года, хотя и получил свое латинское имя octo (восемь) еще до календарной реформы Цезаря. В народе с ним связывают множество народных примет, поверий и называли по-разному: грязник, подзимник, свадебник. Питание в октябре должно решать две проблемы – подавленное настроение и осенние простудные заболевания. Поэтому правильно сбалансированный и организованный рацион поможет нам справиться с этими задачами, а также будет способствовать профилактике множества других заболеваний. Очень важно с наступлением холодов, когда просыпается аппетит и организм запасается полезными веществами перед зимой, не сильно увлекаться калорийными продуктами, отдавая предпочтения низкокалорийным блюдам с высоким уровнем полезных веществ. В список продуктов входит: Репа, свекла, щавель, поздние сорта винограда, слива, яблоки чемпион, брусника, каша пшенная, налим, толстолобик, опята, брынза, свинина, корица, фундук.

Ноябрь.

Последний месяц осени, как и его предшественник, запутал нас в подсчете месяцев календарного года. По Григорианскому календарю он одиннадцатый, а вот по старому римскому календарю – девятый, что и стало основой его названия (от латинского November, то есть девятый)... А вот наши предки называли его по-разному: Листогной, Листовей, Листочный, Ледень, Грудень, Ледостав, Запевка зимы, Полузимник, Свадебник, Месяц полных кладовых, Ворота зимы. Теплом ноябрь нас уже не сильно побалует – ведь он часто метет снегом, грозится Михайловскими и Казанскими заморозками, туманами и редкими оттепелями. Богат этот месяц церковными и мирскими праздниками, а также он отмечает начало Рождественского поста. В список продуктов входит: Брюссельская капуста, редька, пастернак, шпинат, киви, клюква, яблоко антоновка, облепиха, крупа пшеничная, морошка, нототения, белуга, грузди, сливки, говядина, шиповник, кешью.

Декабрь.

замечательный повод не только задуматься о здоровом питании, но и перейти на него. Декабрь Мы смело вступаем в зиму, начиная свою «зимовку» с последнего месяца года и первого зимнего – снежного, холодного, с частыми ветрами и инеем декабря. Свое имя он получил от греческого «δέκα» и латинского december, что означает «десятый», так как действительно имел такой порядковый номер по старому римскому календарю, еще до реформы Цезаря. В народе декабрь называли: студень, зимник, хмурень, ознобень, ветрозвон, заморозь, лютовей, лютень, прибериха, просинец. Декабрь богат народными и православными праздниками, началом Рождественского поста и приготовлениями к новогодним и рождественским празднованиям. Для каждого месяца подобраны: продукты, сезонные для европейской части России, свежие и созревающие в определенное время; фрукты и овощи длительного хранения, которые можно сберегать несколько месяцев без ущерба качеству и специальной обработки; крупы, которые фактически не имеют срока годности и равномерно распределены по всему году; рыба и птица, доступная в свежем виде на протяжении всего года; импортные продукты, которые доставляют к нам в сезон созревания или вылова (морепродукты, цитрусовые, экзотические фрукты и овощи); грибы, добытые как в естественной среде, так и вырощенные в специальных помещениях. При ознакомлении с каким-либо месяцем рекомендуем также почитать предыдущий и последующий – так как большинство продуктов невозможно распределить строго по месяцам, да и спеют они не один месяц, поэтому и разделение получилось довольно условным. В список продуктов входит: Апельсины, мандарины, ананас, кокос, морская капуста, калина, тыква, топинамбур, чеснок, хурма, крупа ячменная, баранина, скумбрия, минтай, угорь, грибы рыжики, масло сливочное,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *