ПОНАДОБИТСЯ:
- куриная грудка (или нежирная говядина)
- горох
- морковь
- лук
- стебель сельдерея
- томатная паста, а еще лучше свежие помидоры
- петрушка, укроп, лавровый лист — по вкусу
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Итак, в отдельной кастрюльке промываем горох, заливаем водой, доводим до кипения и варим минут 35-40 (я про зеленый). Следите только, чтобы он не переварился!
- Тем временем промываем грудки, ставим на огонь, когда закипит, снимаем бульон и варим недолго, минут 10 (грудки варятся быстро), после чего достаем, чтобы они остыли и их было проще резать. Можно также резать сырое мясо и варить прямо кусочками, но, по-моему, быстрее резать уже сваренное.
- Морковь и лук чистим, режем небольшими кубиками, сельдерей маленькими кусочками, и все это минут 5 обжаривает на сковороде с маслом, помешивая.
- Режем кубиками или как вам нравится курицу.
- Когда сварится горох — перекладываем его в бульон, туда же добавляем поджарку, грудку и томатную пасту (или томаты, предварительно порезав их на мелкие кусочки). Добавляем зелень и специи (я иногда добавляю помимо прочего куркуму), и варим на среднем огне еще минут 5.
Вот такой незатейливый рецепт простого горохового супа — нежирного и низкокалорийного.
Он отлично подходит как блюдо на ужин, т.к. он содержит мало углеводов. Готовьте и пробуйте!