Суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты  получается очень сытным благодаря молочно-мучному соусу. Идеально подойдет для обеда.

Ингредиенты: 

Итого на 100 грамм — 42.5 ккал: Б/Ж/У- 1.6 / 2/4.8  

  • Бульон овощной (или куриный) 2 л
  • Цветная капуста (средний кочан) 1 шт 
  • Лук репчатый (средний) 1 шт
  • Морковь (средняя) 1 шт 
  • Масло сливочное 3 ст.л 
  • Мука 4 ст.л 
  • Молоко 750 мл. 
  • Петрушка (сухая) 2 ч.л 
  • Лавровый лист 2 шт 
  • Соль (по вкусу) 2 гр
  • Перец молотый (по вкусу) 2 гр 

Приготовление: 

1)Лук и морковь нарезать кубиком
2) Капусту промыть, разобрать на соцветия (если соцветия крупные то их можно порезать пополам )
3) Сливочного масла растопить 2 ст.л в кастрюле , добавить лук , морковь и обжарить
4)В кастрюлю добавить цветную капусту и залить бульоном
5)добавить соль перец лавровый лист и петрушку
6) Довести до кипения , затем варить на маленьком огне 25-30 минут.
7) перемешать венчиком молоко и муку
8) Растопить в отдельной кастрюле 1 ст.л масла
9) В масло влить смесь из молока и муки и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
10) Приготовленный соус добавить в суп и варить еще 5-10 минут. 

Приятного аппетита!

Обновлено: 28.08.2019 — 23:12

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *